krumpli, kolompér, pityóka, földialma, ...[1]
Fajták[]
(nekem érdekesek)
Név szerint[]
Porvai kék krumpli[]
Vetőgumó kapható: Tápiószelei Agrobotanikai Központ[2]
White Lady[3][]
- Tenyészideje: középkorai
- Rezisztenciái: magas fokú rezisztenciával(immunis) rendelkezik a PVY, PVX, PVA –val szemben. A PLRV-val szemben mérsékelten llenálló. Varasodásra és lombfitóftórára nem fogékony. A burgonya fonalféreg Ro 1 rasszával szemben ellenálló.
- Felhasználási értéke: B főzési típusú, finom szerkezetű étkezési burgonya. Hasábburgonya gyártásra is alkalmas.
- Termesztési és tárolási jellemzők: bőtermő, hosszú nyugalmi idejű ,jól tárolható fajta. Gúmóhús szürkülésre nem érzékeny. Meleg tárolás során hajtásgumó képzésre hajlamos.
Vénusz gold[4][]
- Tenyészidõ: Középkorai
- Felhasználási érték: “C” fõzési típusú, enyhén lisztes,finom szerkezetû étkezési burgonya.
- Kiválóan alkalmas héjában való sütésre, hasábburgonya és püré készítésére.
- Termesztési és tárolási jellemzõk: Lassú kezdeti fejlõdésû, bõtermõ, hosszú nyugalmi idejû, jól tárolható, rezisztencia tulajdonságai révén organikus termesztésre is alkalmas fajta.
- Rezisztenciák: Magas fokon rezisztens (immúnis) a burgonya Y, X, A vírusokkal szemben.
- A levélsodródás vírussal szemben jó szántóföldi rezisztenciával,
- a lombfitoftórával szemben magas rezisztenciával rendelkezik.
- Gumóvarasodással, valamint a burgonya fonálféreg Ro1 és Ro4 rasszával szemben rezisztens.
Balatoni rózsa[5][]
- Tenyészidõ: Korai
- Felhasználási érték: “B” fõzési típusú, nem lisztes,finom hús szerkezetû, általános célú, kiváló ízû étkezési burgonya.
- Termesztési és tárolási jellemzõk: Bõtermõ, kiegyenlített gumóméretû. Korai tenyészideje ellenére hosszú nyugalmi idejû, kiválóan tárolható fajta. Hajtatásra, szabadföldi fóliás termesztésre és nyári ültetésû burgonyának egyaránt ajánlott.
- Rezisztenciák: Magas fokon rezisztens (immúnis) a burgonya Y, X, A vírusokkal szemben.
- A levélsodródás vírussal szemben magas szántóföldi rezisztenciával rendelkezik.
- Lombfitoftórával szemben közepesen fogékony.
- A burgonyarák (S. endobioticum) 1-es patotípusávalszemben rezisztens.
- Gumóvarasodással, valamint a burgonya fonálféreg Ro1 és Ro4 rasszával szemben rezisztens.
Katica[6][]
- Tenyészidõ: Középkorai
- Felhasználási érték: “B” fõzési típusú, nem lisztes, finom hús szerkezetû, általános célú, kiváló ízû étkezési burgonya.
- Termesztési és tárolási jellemzõk: Bõtermõ, kiegyenlített gumóméretû. hosszú nyugalmi idejû, könnyen tárolható fajta.
- Kiváló árú kihozatali aránya, közepes gumómérete, valamint héjminõsége miatt komondottan alkalmas a kis kiszerelésû, mosott kicsomagolásra.
- Rezisztenciák: Magas fokon rezisztens (immúnis) a burgonya Y, X, A vírusokkal szemben.
- A levélsodródás vírussal szemben magas szántóföldi rezisztenciával rendelkezik.
- Lombfitoftórával szemben közepesen fogékony.
- A burgonyarák (S. endobioticum) 1-es patotípusávalszemben rezisztens.
- Gumóvarasodással, valamint a burgonya fonálféreg Ro1 és Ro4 rasszával szemben rezisztens.
Tenyészidő szerint[7][]
Érdemes néhány tő korai (85-105 nap): Cleopatra, Réka
és több átlagos(105-115 nap): Desiréé, Kondor, Ciklamen, Somogyi sárga kifli
tenyészidejűt ültetni.
Feldolgozás szerint[]
- A: salátának való, nem szétfővő
- B: főznivaló, tésztagyúráshoz
- C: sütnivaló, enyhén szétfővő
Beszerzés[]
Burgonyakutatási Központ: Értékesítés: 8360 Keszthely, Deák F. u. 16. Tel/Fax: (83) 545-104 e-mail: rbk@georgikon.hu
Biotermesztésre aljánlott[]
Csíráztatás[10][]
Februárban elkezdhetjük csíráztatni a krumplit.
- Kell egy láda, 10-es műanyag rekesz is jó, de inkább lécből készültet, az természetesebb.
- Telerakjuk krumplival. Egymásra nem raksz, csak egy réteget, azt is lehetőleg kicsit szellősebben, legyen helye csírázni.
- Melegbe vele és napfényre, hadd induljon meg.
- Majd ha lesz olyan 3-4 centis csírás krumplid, akkor már ki lehet ültetni földbe. Ez sacc március vége-április eleje lesz, addigra már a föld is jó lesz.
Ha a krumplitövek közé ültetsz majd fokhagymát, az egy-két kártevőt elriaszt.
Fontos, hogy a csíráztatni való krumpli ne legyen fonnyadt, lehetőleg szép egészségeseket válassz, bár az öreg krumpliból is lehet csíráztatni, de az nem lesz olyan erős, a betegségek hamarabb le fogják nyomni.
Vetés[]
Vethetjük gumóról ("vetőgumó"), akár az étkezési célra árult gumót is elültethetjük, ki fog hajtani. A szegények a krumpli héjját ültették el, csak kicsit vastagabban érdemes hámozni.[11]
A talajt fel kell lazítani (ásás, szántás), majd vályút vagy lyukakat kell kialakítani, amiben el kell helyezni a vetőburgonyát (Apró, de egészséges krumpli megteszi. A növény mérete és hozama teljesen független az elültetett burgonya méretétől). A gumók akkor fejlődnek ki, amikor a növény virágzik (általában). Virágzást követve lehet szüretelni, és néha érdemes is, ugyanis amikor a talaj hőmérséklete eléri a 23 °C-t a gumók növekedése leáll. Ebből az is következik, hogy a burgonyát érdemes közvetlenül a fagy felengedése után elültetni, hogy a 23 °C-ig több idő telhessen el. A burgonya szüretelése után még van idő őszig valami mást ültetni a helyére.[12]
Ha kiszedjük a gumókat, akkor tavasszal megfelelő távolságra ültethetjük, viszont télen tárolni kell, és biztos, hogy ki fog csírázni ültetés (április közepe) előtt. Ha bent hagyjuk, vastagon takarni kell lombbal. Azt is lehet, hogy ősszel elültetjük a krumplit, és télire jól betakarjuk.[13]
Növényvédelem[]
Krumplibogár[]
Mechnaikusan[]
Addig kell leszedni, amíg kevés van. Fura módszer, de ezt hallottam: a bogarakat le kell szedni, belerakni olajba és meggyújtani.
A pulyka szereti, magától összeszedi a növényekről.
Permetezőszer[]
Megelőzés[15][]
A krumplit minden évben máshová kell ültetni. Ahol előző évben krumpli termett és tavasszal a földben felejtett gumók kihajtanak, ott jelenik meg először a bogár. (a krumpli helyét ősszel nem ásózom fel mert a kiszedéskor úgyis fellazul a talaj)
Fogyasztás[]
Mérgező![]
A burgonya egy kissé mérgező. A gumó zöld része a leginkább mérgező, ezt ki kell vágni. A mérgező vegyület neve szolanin, a megengedett (USA) szolanin tartalom 200 mg/kg. A kereskedelemben forgalmazott burgonyában 8-180 mg/kg található. Burgonyamérgezésben még senki nem halt meg, de a mértéktelen fogyasztásnál bizonyos enyhe mérgezési tünettel számolni kell (hányinger, fejfájás, stb.).[12]
Tárolás[]
Faszenet kell közibe rakni, tenyérnyi távolságra. A faszén elvonja a nedvességet és nem csírásodik ki, az íze is jó lesz a burgonyának.[16]
Jól tárolható[]
- White lady
- Vénusz gold
- Balatoni rózsa
- Katica
- Sarpo mira
Újravetés[]
Tán háromszor vethető, aztán elviszi valami vírus. Egyre satnyább lesz.[17] Egy faluban az a trukk ez ellen, hogy a falun belul a gazdak cserelgetik egymassal a vetokrumplit es aztan a cserelt es a sajat krumplit keverve vetik el.[18] Négy éves vetésforgót alkalmazzunk.[19]
Források[]
- ↑ A burgonya szinonímái Erdélyben
- ↑ 2,0 2,1 Origo, burgonya.hu: Jó az egészségnek a kék krumpli
- ↑ Magyar burgonyafajták
- ↑ Burgonyakutatási Központ: Vénusz
- ↑ Burgonyakutatási Központ: Balatoni rózsa
- ↑ Burgonyakutatási Központ: Katica
- ↑ Bálint gazda
- ↑ 8,0 8,1 Dr. Tas Levente: Milyen vetőgumót ültessünk? Agroinform 2010. április, XIX. évfolyam 4. szám, 8-9. old.
- ↑ Mezőgazdasági Múzeum, Burgonya-nap, 2010. november 20.
- ↑ 28. withninaren
- ↑ 11,0 11,1 L. Sándor
- ↑ 12,0 12,1 Antalffy Éva: A burgonya
- ↑ Permakultúra levelezőlista: 2010. október 30.
- ↑ 20. LG
- ↑ 15,0 15,1 Tóth Győző, biokertész: 2010. május 8.
- ↑ Bognár József: Bio-praktikák
- ↑ M. Géza, FFEK
- ↑ Túlélés fórum
- ↑ 7. berko